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aubergine-ibiza-restaurant

Die Aubergine Ibiza ist ein weiteres Beispiel dafuer, dass die veganen und vegarischen Restaurants in Ibiza in den letzten Jahren sich immer groesserer Beliebtheit erfreuen und – man darf es so sagen – wie die Pilze aus dem Boden schiessen.

Das romantische, dennoch modern eingerichtete Fleckchen befindet sich in einer alten Finca im Herzen Ibizas zwischen Santa Gertrudis und San Miguel gelegen. Wenn man schon einmal hierher gefunden hat, gibt´s neben dem Restaurant gleich auch eine eigene Boutique mit Accessoires und originellem Handwerk “made in Ibiza”.

Fuer die originellen Gerichte werden nur lokale und saisonale Bioprodukte verwendet. Und das grosse Angebot der unter den Veganern so beliebten Smoothies zeugt davon, wie ernst die Restaurantbetreiber es mit ihrer Philosophie meinen. An jedem Sonntag laedt die Finca darueberhinaus zum “Farmer´s market” ein, wo Bioprodukte von kleineren Hoefen aus der Gegend angeboten werden.

+34 971 090 055
www.aubergineibiza.com
Crt. Sant Miquel Km 9.9, between Santa Gertrudis and Sant Miquel

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